Пивоварний ячмінь: вимоги до зерна, які варто знати до продажу

Пивоварний ячмінь коштує на 15–20% дорожче за фуражний, але вимоги до нього значно жорсткіші. Солодовні відбраковують партію, якщо хоча б один показник виходить за межі.

Що перевіряють

  • Білок: від 9,5 до 11,5% — вищий знижує вихід екстракту
  • Схожість: не нижче 95% — зерно має прорости під час солодування
  • Крупність: частка зерна понад 2,5 мм — від 85%
  • Вологість: до 14,5%

Чому партію переводять у фураж

Найчастіша причина — перевищення білка через надлишок азоту в підживленнях. Друга — травмоване зерно після обмолоту на високих обертах барабана: воно не проростає.

Варите пиво самі чи маєте крафтову пивоварню? Пивоварний ячмінь AgroNasin фасуємо з однієї партії одного сорту — це важливо для рівномірного солодування.

Потрібна консультація?

Допоможемо підібрати культуру, клас зерна або насіння під ваші задачі.